Zeszyt z przepisami - Naleśniki z szynką parmeńską i serem camembert

Naleśniki to moje ulubione danie. Jedyny mankament, jaki mają (a w zasadzie ja mam) to brak umiejętności smażenia ich. Zawsze wyjdą jakieś za grube albo za cienkie. Dziś padło na to pierwsze, ale i tak były  smaczne jak zawsze :)

Co będzie potrzebne:

300 g mąki

250 ml mleka
4 jajka
4 łyżki masła
szczypta soli

szczypta pieprzu
250 ml wody 

serek camembert

10 dag szynki parmeńskiej w plasterkach

Przygotowanie:
Jajka ubij trzepaczką. Dodaj sól, pieprz, mleko, wodę – wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę, tak by nie powstały grudki. Dolej stopione wcześniej masło, wymieszaj. Usmaż naleśniki na rozgrzanej patelni.    

Serek camembert i szynkę parmeńską pokrój w plastry. Wyłóż na naleśnik, a następnie całość zwiń w rulonik. Gotowe naleśniki ułóż na patelni i podgrzej z dwóch stron, aby ser mógł się rozpuścić. Podawaj z sałatą i pomidorami z sosem winegret.

Szybki przepis na sos winegret:

1 łyżeczka musztardy Dijon*

1 łyżeczka miodu*

1 łyżeczka soku z cytryny (lub octu)

4 łyżki oliwy z oliwek

*Zamiast miodu i musztardy możesz użyć po prostu musztardy miodowej Dijon.

Smacznego!

Magda

PS. Użyte atramenty to Parker Penman Emerald, Diamine Claret i Visconti Blue.