Zeszyt z przepisami: Szarlotka z budyniem

          

Gdy wieczory robią się coraz dłuższe, a pogoda nie nastraja do długich spacerów lubię poszukać  w kuchni „luźnych” jabłek, by móc wyczarować z nich powrót do dzieciństwa. Sam zapach pieczonego ciasta już przywołuje nostalgiczne wspomnienie ciepła rodzinnego domu. Dziś mój dom pachnie szarlotką i miłością. Polecam J

Szarlotka z budyniem

Przepis na szarlotkę z budyniem

Składniki (ciasto):

• 450 g mąki pszennej,
• 100 g cukru pudru,
• 250 g masła,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 jajko,
• 2 żółtka,
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany.

Ze składników zagnieść ciasto. Podzielić je na 2 części. Jedną część schłodzić w lodówce, a drugą włożyć do zamrażarki na około 2 godziny (moje ciasto leżało jakieś 4 godziny)

Składniki (jabłka i budyń):

• 1-1,5 kg jabłek (antonówki byłyby najlepsze, ale w domu ich akurat nie miałam),
• cynamon – do posypania jabłek,
• 2 budynie waniliowe bez cukru,
• 3 łyżki cukru,
• 750 ml mleka,
• cukier puder - do posypania,
• kilka łyżek bułki tartej.

Przygotowanie

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować ciasto z lodówki i umieścić w formie - ponakłuwać widelcem i posypać bułką tartą (żeby wchłaniała wilgoć z jabłek).

Jabłka obrać, pokroić w ósemki i wyłożyć na cieście. Posypać cynamonem (ilość zależna od upodobań smakosza).

Budynie ugotować według przepisu wykorzystując 750 ml mleka i 3 łyżki cukru. Gorący budyń wylać na jabłka, a jabłka posypać startym ciastem z zamrażarki.

Piec około 45 minut w temperaturze 200 stopni. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Szarlotka z budyniem

Smacznego!