Zeszyt z przepisami: Zupa krem paprykowo-pomidorowa

Przygotowanie tej zupy zajmuje sporo czasu. Zwykle rozkładam je na cały dzień: zakupy na bazarze, pieczenie papryki, gotowanie. Krem jest gotowy zwykle dopiero wieczorem J

Podczas żmudnego obierania papryki czuję, że nauczenie się sztuki kaligrafii jest jeszcze w moim przypadku możliwe. Wystarczy dużo cierpliwości, aby osiągnąć zamierzony efekt (zarówno w kaligrafii jak i gotowaniu).

Przepis na zupę krem paprykowo-pomidorową

Składniki (porcja na 2-3 osoby)

• 3 średnie papryki
• 1 puszka pomidorów
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• bulion warzywny 200ml
• szczypior

Przygotowanie

Papryki umyć, przekroić i oczyścić, a następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym i skropić odrobiną oliwy. Wstawić do rozgrzanego piekarnika (temperatura 180 stopni). Piec około 35 minut.

Gorące papryki włożyć do foliowego woreczka i zawinąć na 10 minut. Następnie obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

Cebulę i czosnek drobno posiekać. 

Na patelni zeszklić cebulę, dodać czosnek, pomidory i paprykę. Dusić 10 minut.

Do przygotowanego bulionu przełożyć duszone warzywa, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Można odrobinę posolić. 

Gotową zupę zmiksować blenderem.
Podawać ze szczypiorem i grzankami.

Smacznego!


Próbki pisma z zeszytu z przepisami: Sheaffer Imperial  IV (stalówka F) napełniony zielonym Visconti.



Magda